Kabak Çekirdeği Yetiştiriciliği

Kabak Çekirdeği Yetiştiriciliği

Kabak Çekirdeği Yetiştiriciliği, Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde çerez olarak tüketilmekte olan kabak çekirdeği, yazlık bir bitkiden elde edilmektedir. İçerdiği mineral, vitamin protein açısından oldukça zengin olun kabak çekirdeği, tıbbi sektörlerde de kullanılmaktadır. Özellikle Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilmekte olup bazı özel şirketler tarafından Avrupa'ya ihraç edilir. 2012'deki verilere göre Türkiye'de 32144 hektarlık kabak çekirdeği üretim alanı bulunmaktadır. Bu alanların yaklaşık yarısı Nevşehir'de bulunmaktadır. Kabak çekirdeği, aroma ve lezzetiyle vazgeçilmez kuruyemiş grubuna dahil olmuştur.

İklim ve toprak isteği

140 günün üzerinde süren sıcaklık ve kuraklıkları sevmez. Kabak çekirdeği yetiştiriciliği veriminde iklimin doğrudan etkisi bulunmaktadır. Genellikle ışığı sever. 20-25 derece arasında en yüksek verimi oluşturabileceği sıcaklık aralığıdır.
Ağır ve kumlu topları sevmeyen kabak çekirdeği, ideal olarak besin değeri yüksek topraklarda yetişmektedir. Toprağın Ph aralığının 6-7 olması bitkinin isteğidir.

Tarla hazırlığı

Tohumun çimlenebilmesi ve sağlıklı bitki yapısının oluşması için tohum yatağının iyi hazırlanması gerekir. Tarlada sonbahar sürümü yapılarak kış yağışlarından yararlanılır. Erken İlkbahar'da dekara 3-4 ton yanmış çiftlik gübresi atılarak toprağın havalandırılması gerekir. Toprakta oluşabilecek sıcaklık nedeniyle bitkinin erken çıkışı sağlanır.

Gübreleme

İlkbahar aylarında yapılan analizler dikkate alınarak dekara 30 kg TSP, 20 kg Potasyum Nitrat, 8 kg Amonyum Sülfat toprağa karıştırılmalıdır. Fosfor ve potasyum barındıran gübreler ekimden önce, Azotlu gübreler ise partiler halinde verilmelidir.

Ekim

Toprak sıcaklığının 15-20 derece olduğu zamanlarda İç Anadolu ikliminin şartlarında Nisan ayının sonunda veya Mayıs ayının başında ekim yapılmaktadır. Bitkinin yayılıcı olarak geliştiği dikkate alınarak kıraç şartlarda 150-200 cm, sıra üzeri 60-80 cm, sulu şartlarda 80-100 cm ve 40-50 cm ve 3-5 metre derinliğinde ekim yapılmaktadır. Elle ekimde ise tohum yatağına 3-4 adet tohum atılır.

Çapalama ve seyreltme

10-12 gün sonra tohumlar topraktan çıkar. Bitki 4-5 yaprağa sahip olduğunda yabancı otlardan kurtarılması için çapalamak gerekir. Çapadan sonra her Ocak'ta seyreltme yapılır. 2 hafta sonra 2. çapa yapılabilir. Daha fazla çapalamaya gerek genellikle kalmaz.

Sulama

Verimi ve tohumun büyüklüğünü belirleyen en önemli etken sulamadır. Küçük alanlarda salma sulama, geniş arazilerde ise yağmurlama sulama ve damla sulama yapılmaktadır. Eğer şartlar uygun ise tavsiye edilen damla sulamadır. 2. çapadan sonra meyvenin görülmesi ile ilk sulama yapılır. Bu sulama ile birlikte toprağa 10 kg amonyum nitrat verilir. Kabak çekirdeği yetiştiriciliği meyve hasat iriliğini sağlayana kadar 2-3 haftada bir sulama yapılır. Hasat yapılmadan bir ay önce sulama bırakılır.

Hasat

Bitkideki yapraklar ve gövde sararıp kahverengine dönüştüğü zaman ve meyve sapının meyveden kolayca kopacak hale gelmesi ile hasat süresi başlayabilir. Kabak çekirdeğinde hasat genellikle kabukların bitkiden ayrılması ile olmaktadır. Eğer yağış ihtimali yoksa hasat edilen ürünler 1 hafta daha bekletilebilir. Bu bekletme de amaç çekirdeğin meyve etinden daha kolay ayrılmasını sağlamaktır. Son yıllarda kabak hasat makinaları da kullanılmaktadır. Ayrılan kabaklar beton zemine serilerek 10-15 gün kurutulur.
Son Güncelleme : 18.11.2018 19:49:03

Kabak Çekirdeği Yetiştiriciliği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kabak Çekirdeği Yetiştiriciliği"
Merhava kabak çekirdeği gerek ev hanesindeki kişilere gerek misafirlere çerez olarak kullanabilecek en iyisidir. Bu yüzden kendi imkanlarımızla kabak çekirdeği nasıl yetiştirebiliriz?
Feryal . 28.08.2018
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Kabak Oturtma
Kabak Oturtma
Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bu yemeği ağır konuklarınıza veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile hazırlayıp olumlu tepkiler ala...
Balkabağı
Balkabağı
Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve...
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol miktarda sodyum, lif, bitkisel protein ve çinko bulunmaktadır. Bu nedenden dolayı haftada en az 2 kere kabak y...
Balkabağı Böreği
Balkabağı Böreği
Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanılmaz tat karşısında kilo kontrolü yapan pak çok bayan savunmasız kalıyor. Özellikle balkabağı böreğini mis...
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve protein bulunduğu için haftada en az iki kere yemeği veya dolması hazırlanıp yenilmelidir. Mide ve bağırsak ...
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir . Bilindiği üzere kabağın içerisinde ayrıca B v...
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemeyen her ağaca verilen isimdir.Allah'ü Teala Kur'an'da "Onun için geniş yapraklı bir bitki bitirdik" Ayet-i Kerim'...
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has rengi ve tadı ile pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış bir lezzettir. Sağlık açısından faydal...
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içerisinde çok bulunması nedeniyle ve tıbbi faydalarının yüksek olması sebebiyle uzmanlar her gün yeteri ölçüde...
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek
Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hale gelmektedir. Dereotunu tercih etmeyenler nane veya maydanozu kullanabilir. Acıyı sevenler biraz karabib...
Kabak Salatası
Kabak Salatası
Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli olacaktır. Yemeklerin yanında böyle hafif salatalara yer vermenizi tavsiye ederiz. Kabak sebzesi sindirime ...
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak tercihiniz olacak. Çorbamız hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Biz dereotu kullandık, isterseniz taz...

 

Kabak Böreği
Balkabağı Faydaları
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Pastası
Kabaklı Kek
Kabak Köftesi
Balkabağı Yemeği
Kabak Pastası
Kıymalı Kabak Yemeği
Tahinli Kabak Tatlısı
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kabak
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çekirdeği Yağı
Sütlü Kabak Tatlısı
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Oturtma
Balkabağı
Kabak Yemekleri
Balkabağı Böreği
Etli Kabak Dolması
Sütlü Kabak Çorbası
Kabağın Faydaları
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Popüler İçerik
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamakt...
Kabak Dolması
Kabak Dolması
Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının...
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadol...
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle iyi ...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatl...
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018