Kabak Kalye Kabak Kalye, seferad mutfağından Osmanlı Saray mutfağına oradan da günümüze kadar taşınmış hem lezzetli hem de yapması pratik bir yemektir. Özellikle yaz aylarında et ve tavuk yemeklerinin yanına garnitür olarak ya da sadece ana emek olarak tüketilebilir. Kabak kalye yemeğinde kabağın sadece kabukları kullanıldığı için başka yemek yaparken ayıklanan kabakların kabuklarını bu şekilde değerlendirmek mümkündür. Gerek sarımsaklı yoğurt eşliğinde gerekse tek başına özellikle diyet yapanların ya da tansiyon şeker kolesterol gibi sorunları olanların güvenle tüketebileceği bir yemek türüdür.
Kabak Kalye Malzemeler:
- 5 adet orta boy sakız kabağı
- 1 demet taze soğan
- 1 demet dere otu
- 4 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet küp şeker
- Tuz, karabiber
Kabak Kalye Yapılışı:
Öncelikle bu yemekte kabakların sadece kabukları kullanılacağı için eğer başka bir yemeğin yapımından kalan kabuklar varsa iyice yıkanarak onlar kullanılabilir yoksa beş adet kabak çok iyi yıkanır ve kabukları etli kısımları da dahil olarak şeritler halinde kesilir ve bir parmak boğumundan kısa olmayacak şekilde dilimlenir. Taze soğanlar ve dereotu yıkanır ve bir süre sirkeli suda bekletilerek içlerinde böcek ya da sebze sineği kalmadığından emin olunduktan sonra durulanır ve irice doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve onlarda irice doğranır.
Tencereye zeytin yağı koyulur ve kızdırılır, sarımsaklar zeytin yağının içine atılır üç dört dakika kavrulduktan sonra tekrar çıkarılır ve tencereye domatesler ve kabaklar alınır dört beş dakika domatesler ve kabaklar kavrulduktan sonra taze soğanlar ve kesme şeker eklenir. Yemeğe hiç su katılmadan kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra yemek henüz kaynar iken dereotu, tuz ve karabiber atılır ve karıştırılıp yarım saat dinlendirilir. Kabak kalye sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. İstenirse yanında sarımsaklı ya da sade yoğurt servis edilebilir.
Afiyet Olsun. Son Güncelleme : 25.10.2018 20:31:34 Kabak Kalye ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 0 Yorum Yapılmış "Kabak Kalye" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |  | Kabak Oturtma | Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bu yemeği ağır konuklarınıza veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile hazırlayıp olumlu tepkiler ala... |  | Balkabağı | Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve... |  | Kabak Yemekleri | Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol miktarda sodyum, lif, bitkisel protein ve çinko bulunmaktadır. Bu nedenden dolayı haftada en az 2 kere kabak y... |  | Balkabağı Böreği | Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanılmaz tat karşısında kilo kontrolü yapan pak çok bayan savunmasız kalıyor. Özellikle balkabağı böreğini mis... |  | Etli Kabak Dolması | Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve protein bulunduğu için haftada en az iki kere yemeği veya dolması hazırlanıp yenilmelidir. Mide ve bağırsak ... |  | Sütlü Kabak Çorbası | Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir . Bilindiği üzere kabağın içerisinde ayrıca B v... |  | Kabağın Faydaları | Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemeyen her ağaca verilen isimdir.Allah'ü Teala Kur'an'da "Onun için geniş yapraklı bir bitki bitirdik" Ayet-i Kerim'... |  | Bisküvili Balkabağı Pastası | Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has rengi ve tadı ile pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış bir lezzettir. Sağlık açısından faydal... |  | Kabak Çekirdeğinin Faydaları | Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içerisinde çok bulunması nedeniyle ve tıbbi faydalarının yüksek olması sebebiyle uzmanlar her gün yeteri ölçüde... |  | Kabaklı Börek | Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hale gelmektedir. Dereotunu tercih etmeyenler nane veya maydanozu kullanabilir. Acıyı sevenler biraz karabib... |  | Kabak Salatası | Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli olacaktır. Yemeklerin yanında böyle hafif salatalara yer vermenizi tavsiye ederiz. Kabak sebzesi sindirime ... |  | Kabak Çorbası | Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak tercihiniz olacak. Çorbamız hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Biz dereotu kullandık, isterseniz taz... | | | Kabak Böreği | | Balkabağı Faydaları | | Balkabağı Çorbası | | Balkabağı Pastası | | Kabaklı Kek | | Kabak Köftesi | | Balkabağı Yemeği | | Kabak Pastası | | Kıymalı Kabak Yemeği | | Tahinli Kabak Tatlısı | | Zeytinyağlı Kabak Yemeği | | Kabak | | Kabak Dolması Kıymalı | | Kabak Dolması | | Kabak Çiçeği Dolması | | Kabak Çekirdeği Yağı | | Sütlü Kabak Tatlısı | | Kabak Çekirdeği Faydaları | | Kabak Oturtma | | Balkabağı | | Kabak Yemekleri | | Balkabağı Böreği | | Etli Kabak Dolması | | Sütlü Kabak Çorbası | | Kabağın Faydaları | | Bisküvili Balkabağı Pastası | | Kabak Çekirdeğinin Faydaları | | Kabaklı Börek | | Kabak Salatası | | Kabak Çorbası | Popüler İçerik | Kabak Dolması Kıymalı Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamakt... | Kabak Dolması Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının... | Kabak Çiçeği Dolması Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadol... | Kabak Çekirdeği Yağı Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle iyi ... | Sütlü Kabak Tatlısı Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatl... | Kabak Çekirdeği Faydaları Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık o... | |