Kabak Köftesi

Kabak Köftesi

Kabak köftesi; itiraf etmek gerekirse sade köftenin ve diğer köfte çeşitlerinin yanında sönük kalan, pek bilinmeyen bir tariftir. Böyle az bilinmesine rağmen kabak köftesi; malzemeleri son derece sade ve kolay bulunabilir cinsten olan ve buna karşın son derece lezzetli bir köfte çeşididir. Tarifin aşamalarında da sade köfte tarifiyle neredeyse hiç fark yoktur.
Sadece adından anlaşılacağı üzere kabak ve diğer bazı tatların eklenmesi özgün yanlarıdır. Yani; basit seviyede köfte yapmayı bilen herkes hiç zorluk çekmeden kabak köftesi pişirebilir. Yazının devamında da genel hatlarıyla kabak köftesi için gerekli malzemelerden ve kabak köftesi tarifinin hazırlanışından bahsedilmiştir.

Kabak köftesi için gerekli malzemeler:
  • 1 adet patates
  • 2 adet soğan
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 adet kabak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
  • 1 yemek kaşığı köfte harcı
Kabak köftesi tarifinin hazırlanışı:
  • Her köfte tarifinde olduğu gibi kabak köftesi için de bazı malzemeler soyulup yıkanması ve köfte hamuruna katılabilecek şekilde küçük parçalar haline getirilmesi gereklidir. Bu işlemler yeterince özenli bir şekilde yapılmazsa kabak köftesi harcının içinde büyük parçalar kalacak ve kabak köftesi istenen tatta olmayacaktır.
  • İlk olarak patates ve kabakların kabukları soyularak iyice yıkanır.
    Daha sonra ise patates ve kabaklar, ayrıca soğan da ince ince kesilerek küçük parçalara kıyılır. Bunlar ilerideki aşamalarda sırası geldiğinde kabak köftesi hamuru için kullanılacaktır.
  • İlk olarak kabak köftesi harcı hazırlanacağı için, rahatça malzemelerin karıştırılıp yoğurma işleminin yapılabileceği bir kap seçilmelidir. Daha sonra bu kaba 1 adet yumurta kırılarak kısa bir süre çırpılır. Bu yumurta; diğer malzemeler için rahat yoğrulabilecek ve karışabilecek bir kıvam oluşturacaktır.
  • Yumurtayı kırdıktan sonra da öncesinde dilimlenmiş olan patatesler de kaba atılır ve kabaca karıştırılarak yumurtaya iyice bulanmaları sağlanır.
  • Patateslerden sonra soğanlar ve kabaklar da kabın içine atılarak aynı şekilde yumurtaya bulanmaları sağlanır ve karışım iyice homojen hale getirilir.
  • Bu işlemden sonra un ve köfte harcı da kaba eklenir ve karışım iyice bir olup hamur halini alıncaya kadar yoğrulur. Lezzetli bir kabak köftesi için bu aşamada eklenecek un miktarı çok önemlidir. Gereğinden az miktarda un eklenmesi halinde kabak köftesi harcı beklenenden daha sıvı bir durumda olacak; bu da pişme işlemi sırasında sorun yaratacaktır. Fazla un eklenmesi halinde ise kabak köftesi hamuru çok sert olacak, istenen damak tadını veremeyecektir. 1 yemek kaşığı un; yukarıda verilen malzeme miktarları için optimum bir ölçüdür. Tarifi hazırlayan kişinin farklı çeşit malzemeler veya farklı miktarlarda malzemeler kullanmasına göre değiştirilebilir.
  • Un ile köfte harcı da özenli bir şekilde yoğrulduktan sonra son olarak baharatlar; yani tuz, kimyon, kırmızı biber ve karabiber de kabın içine dökülerek iyice kabak köftesi hamuruna sinmeleri sağlanır. Burada sadece adı geçen baharatların kullanılabileceği gibi bir kural yoktur. İsteyen herkes tabi ki kendi damak tadına göre farklı tür baharatlar deneyebilir.
  • Artık kabak köftesi neredeyse tamamdır. Sadece bu hamurun kızartılması kalmıştır. Bunun için de kızartma için uygun bir tava alınır ve hazırlanan sıvı yağ tavaya dökülerek kızartmaya başlanır. Sıvı yağın miktarı tavanın tabanını yeterince kaplayacak şekilde ayarlanmalıdır. Az yağlı bir kızartma kabak köftelerini yakar; aşırı yağlı bir kızartma ise kabak köftesinin tadını etkiler ve istenen lezzetin kaybolmasına sebep olur.
  • Sıvı yağ yeterince kızartıldıktan sonra kabak köftesi harcından avuç için-yemek kaşığı, vb. ölçülerde parçalar koparılarak tavaya güzelce dizilir ve kabak köftelerinin her iki yüzünün de kızarması sağlanır.
  • Kızaran kabak köfteleri sonrasında servis tabağına veya soğutmak için bekletilebilecek bir kaba konur.
  • Kabak köftesi tarifi tamamlanmıştır ve servis etmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun.

Kabak Köftesi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kabak Köftesi"
Çocuklarım kapak köftesini severek tüketiyorlar. Kabak köftesini hazırladığım zaman sıcakken tadı çok lezzetli ve çıtır bir lezzet damakta oluşturuyor. Ancak kabak köftesi bir gün bekleyince yumuşak bir hal alıyor. Acaba kabak köftesini sürekli olarak çıtır şekilde nasıl tutabilirim? Hangi malzemeyi kabak köftesine eklersem sürekli çıtır bir köfte elde ederim?
Yağmur . 02.10.2018 18:43:16
CEVAP YAZ
Kabak Oturtma
Kabak Oturtma
Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bu yemeği ağır konuklarınıza veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile hazırlayıp olumlu tepkiler ala...
Balkabağı
Balkabağı
Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve...
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol miktarda sodyum, lif, bitkisel protein ve çinko bulunmaktadır. Bu nedenden dolayı haftada en az 2 kere kabak y...
Balkabağı Böreği
Balkabağı Böreği
Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanılmaz tat karşısında kilo kontrolü yapan pak çok bayan savunmasız kalıyor. Özellikle balkabağı böreğini mis...
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve protein bulunduğu için haftada en az iki kere yemeği veya dolması hazırlanıp yenilmelidir. Mide ve bağırsak ...
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir . Bilindiği üzere kabağın içerisinde ayrıca B v...
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemeyen her ağaca verilen isimdir.Allah'ü Teala Kur'an'da "Onun için geniş yapraklı bir bitki bitirdik" Ayet-i Kerim'...
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has rengi ve tadı ile pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış bir lezzettir. Sağlık açısından faydal...
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içerisinde çok bulunması nedeniyle ve tıbbi faydalarının yüksek olması sebebiyle uzmanlar her gün yeteri ölçüde...
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek
Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hale gelmektedir. Dereotunu tercih etmeyenler nane veya maydanozu kullanabilir. Acıyı sevenler biraz karabib...
Kabak Salatası
Kabak Salatası
Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli olacaktır. Yemeklerin yanında böyle hafif salatalara yer vermenizi tavsiye ederiz. Kabak sebzesi sindirime ...
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak tercihiniz olacak. Çorbamız hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Biz dereotu kullandık, isterseniz taz...
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Zeytinyağlı kabak yemeği; akşam yemeklerinde, kalabalık misafir gruplarına ikram etmek üzere, vs. birçok amaçla sık sık pişirilen, ev hanımlarının vazgeçilmez t...
Devamını Oku
Kabak
Kabak
Kabak, meyveleri bol lifli bir bitki olan, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken besinlerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum,magnez...
Devamını Oku
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamaktadı...
Devamını Oku
Kabak Dolması
Kabak Dolması
Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının ço...
Devamını Oku
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç A...
Devamını Oku
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle...
Devamını Oku
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatlılardan...
Devamını Oku
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık ol...
Devamını Oku
Kabak Oturtma
Kabak Oturtma
Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pil...
Devamını Oku
Balkabağı
Balkabağı
Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen ku...
Devamını Oku
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol mikta...
Devamını Oku
Balkabağı Böreği
Balkabağı Böreği
Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanıl...
Devamını Oku
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve pro...
Devamını Oku
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu...
Devamını Oku
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemey...
Devamını Oku
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has ren...
Devamını Oku
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içeris...
Devamını Oku
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek
Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hal...
Devamını Oku
Kabak Salatası
Kabak Salatası
Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli ol...
Devamını Oku
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak t...
Devamını Oku

 

Kabak Böreği
Balkabağı Faydaları
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Pastası
Kabaklı Kek
Kabak Köftesi
Balkabağı Yemeği
Kabak Pastası
Kıymalı Kabak Yemeği
Tahinli Kabak Tatlısı
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kabak
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çekirdeği Yağı
Sütlü Kabak Tatlısı
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Oturtma
Balkabağı
Kabak Yemekleri
Balkabağı Böreği
Etli Kabak Dolması
Sütlü Kabak Çorbası
Kabağın Faydaları
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Popüler İçerik
Kabak
Kabak
Kabak, meyveleri bol lifli bir bitki olan, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken besinlerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum,m...
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamakt...
Kabak Dolması
Kabak Dolması
Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının...
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadol...
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle iyi ...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatl...
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Kabak Yemeği Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Kabak Yemeği Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018