Kabak Mezeleri

Kabak Mezeleri

Kabak Mezeleri, mezeler birçok yemeğin yanında kullanılan ara yiyeceklerdir. Birçok meze çeşidi bulunur. Bu meze çeşitleri her bölgede ve her kültürde farklılıklar gösterir. Ana yemeklerden farklı olarak hazırlanan mezeler sofranın daha zengin görünmesini sağlar. Mezeler genellikle hafif yiyeceklerdir ve soğuk olarak yenilir. Her türlü sebzeden meze hazırlanabilir. Kabak da bu sebzelerin başında gelir. Kabak kullanılarak yapılarak birbirinden farklı tariflerde mezeler vardır. Her birinin yapımı birbirinden lezzetli ve kolaydır. Bu tarifler arasında en sık tercih edilen kabak mezeleri şu şekildedir.

Süzme Yoğurtlu Kabak Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
  • 3-4 adet kabak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı taze nane
  • 1 çay bardağı dövülmüş iç ceviz
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Süzme Yoğurtlu Kabak Mezesi Yapılışı

İlk olarak kabaklar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Kuru soğanın kabukları soyularak rendelenir. Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte kısık ateşte kavrulur. Diğer bir yandan kabaklar da iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir. Rendelenen kabakların suyu sıkılarak bir kenara alınır. Soğanlar yumuşadıktan ve renk değiştirdikten sonra tavanın içerisine kabaklar da ilave edilerek bu sefer yüksek ateşte kavrulur. Kabakların yanmaması için sıkça karıştırılması gerekir. Kabaklar pişince ılınması için bir kenara alınır. Küçük bir kaseye sarımsaklar rendelenir. Cevizler elde ufalanarak kaseye eklenir. Üzerine biraz tuz ve süzme yoğurt ilave edilir. Süzme yoğurt kullanıldıktan sonra mezeler sulanmadığı için özellikle tercih edilir. Ilınan kabaklar da kaseye eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. Servis tabağına alınan süzme yoğurtlu kabak mezesi üzerine zeytinyağı dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Nuraniye Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3-4 adet kabak
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • 1 demet taze soğan
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1,5 su bardağı su
Nuraniye Mezesi Yapılışı

İlk olarak kabaklar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir. Pirinç yıkanır ve süzülür. Taze soğanlar, maydanoz ve dereotu ayıklandıktan sonra iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte önce taze soğanlar kavrulur. Ardından suyu sıkılmış kabaklar ilave edilerek ve biraz daha kavrulur. Daha sonra pirinç ve baharatlar ilave edilir. Pirinç de kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilir. Suyunu tamamen çekmeden önce üzerine maydanoz ve dereotu ilave edilir. Bundan sonraki aşamada nuraniye mezesi pilav yapar gibi pişirilir. Suyunu çektikten sonra demlenmesi için bir süre beklenir. Daha sonra soğuması için buzdolabında bir süre beklenir. Ayrı bir yerde rendelenmiş sarımsaklarla birlikte yoğurt iyice karıştırılır. Soğuyan kabaklı pirinç yoğurtla birlikte iyice karıştırılır. Servis tabağına alınan nuraniye mezesi üzerine bir tutam dereotu serpilerek soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Domates Soslu Kabak Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
  • 3-4 adet kabak
  • 3-4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ
Domates Soslu Kabak Mezesi Yapılışı

İlk olarak kabaklar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Sarımsakların kabukları soyularak rendelenir. Daha sonra sıvı yağ kızdırılmış bir tavada kabaklar önlü arkalı kızartılır. Kızartılan kabaklar ayrı bir kenara alınır. Küçük bir tavada zeytinyağı ile birlikte rendelenmiş sarımsaklar kavrulur. Daha sonra içerisine domatesler ilave edilir. Domatesler yumuşayınca içerisine tuz ilave edilir. Domatesler yumuşayınca tava ocaktan alınır. Servis tabağına alınan kabak kızartmaları üzerine domatesli sos dökülerek ılınması için oda sıcaklığında bekletilir. Tercihe göre sıcak yada soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 23.10.2018 08:21:11

Kabak Mezeleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kabak Mezeleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kabak Oturtma
Kabak Oturtma
Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bu yemeği ağır konuklarınıza veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile hazırlayıp olumlu tepkiler ala...
Balkabağı
Balkabağı
Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve...
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol miktarda sodyum, lif, bitkisel protein ve çinko bulunmaktadır. Bu nedenden dolayı haftada en az 2 kere kabak y...
Balkabağı Böreği
Balkabağı Böreği
Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanılmaz tat karşısında kilo kontrolü yapan pak çok bayan savunmasız kalıyor. Özellikle balkabağı böreğini mis...
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve protein bulunduğu için haftada en az iki kere yemeği veya dolması hazırlanıp yenilmelidir. Mide ve bağırsak ...
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir . Bilindiği üzere kabağın içerisinde ayrıca B v...
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemeyen her ağaca verilen isimdir.Allah'ü Teala Kur'an'da "Onun için geniş yapraklı bir bitki bitirdik" Ayet-i Kerim'...
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has rengi ve tadı ile pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış bir lezzettir. Sağlık açısından faydal...
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içerisinde çok bulunması nedeniyle ve tıbbi faydalarının yüksek olması sebebiyle uzmanlar her gün yeteri ölçüde...
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek
Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hale gelmektedir. Dereotunu tercih etmeyenler nane veya maydanozu kullanabilir. Acıyı sevenler biraz karabib...
Kabak Salatası
Kabak Salatası
Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli olacaktır. Yemeklerin yanında böyle hafif salatalara yer vermenizi tavsiye ederiz. Kabak sebzesi sindirime ...
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak tercihiniz olacak. Çorbamız hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Biz dereotu kullandık, isterseniz taz...

 

Kabak Böreği
Balkabağı Faydaları
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Pastası
Kabaklı Kek
Kabak Köftesi
Balkabağı Yemeği
Kabak Pastası
Kıymalı Kabak Yemeği
Tahinli Kabak Tatlısı
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kabak
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çekirdeği Yağı
Sütlü Kabak Tatlısı
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Oturtma
Balkabağı
Kabak Yemekleri
Balkabağı Böreği
Etli Kabak Dolması
Sütlü Kabak Çorbası
Kabağın Faydaları
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Popüler İçerik
Kabak
Kabak
Kabak, meyveleri bol lifli bir bitki olan, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken besinlerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum,m...
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamakt...
Kabak Dolması
Kabak Dolması
Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının...
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadol...
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle iyi ...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatl...
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018